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Chicche di caffè - Giulia Marelli

venerdì 23 novembre 2018

GIULIA MARELLI @arnaldagourmet
Foodstylist, art e lifestyle influencer 



La scena del caffè a Milano è variegata, effervescente e in radicale trasformazione. Ogni giorno vedo spuntare nuovi locali e bar specializzati, che offrono una varietà sorprendente di blend e monorigine e in cui è normale poter scegliere fra diverse tecniche di preparazione del caffè: dal classico espresso al caffè filtro, fino ad arrivare al nitro coffee. 
 
La prima colazione al barper me è un rituale irrinunciabile. Il caffè dev’essere ineccepibile, la tazza calda, il croissant fragrante e il barista gentile! Il servizio al cliente è parte integrante dell’esperienza. Devo potermi sentire a mio agio, come se fossi a casa. 
 
Sono un’amante dei bar tradizionalie dell’espresso. I miei due posti del cuore sono sicuramente Gattullo e Marchesi (quello storico, in zona Cairoli) perché sono carichi di storia. Mi fanno sentire parte di una Milano senza tempo e senza età. 
 


 

Il bar per me è spesso fonte d’ispirazione. Mi piace osservare le persone prese dalla loro quotidianità e i piccoli dettagli: un cucchiaino, un cane che osserva il padrone mangiare o la schiuma perfetta di un cappuccino.Quando l’ispirazione arriva, prendo un tovagliolino o uno scontrino e disegno velocemente degli schizzi che poi rielaboro con calma a casa. 
 
Se dovessi dipingere la sensazione legata ad una tazza fumante di caffè, sceglierei tonalità calde e sensuali, come quelle delle terre naturali: terra di Siena bruciata, terra d’ombra e rosso indiano. Sono colori profondi, luminosi e confortanti come un caffè. Quasi tutti gli avvenimenti importanti della mia vita, così come l’inizio di grandi amicizie, si sono compiuti davanti ad una buona tazza di caffè. 
 

TROVATE GIULIA SU ARNALDAGOURMET.COM 

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