15 - 17 May 2021 |Superstudio Più,Milano.
  • Eureka!

Eureka and The Importance of Grinding

venerdì 25 ottobre 2019

Eureka è il macinacaffè che aiuterà gli artisti della Latte Art Live a macinare sul palco durante i tre giorni del Milan Coffee Festival.


La macinatura del caffè è molto importante e muta a seconda dell'estrazione che si sceglie.
Come fare a decidere il tipo di macinatura giusta?

Bè tutto dipende da mille variabili: Il tipo di caffè, di tostatura, il metodo di estrazione e così via; ma più in generale la macchina espresso richiede una macinatura molto fine del caffè, a differenza di un V60 o un Aeropress che ne richiedono una grossolana.

In Italia si è dei fantastici utilizzatori di Moka Pot! Ebbene.... come dovrebbe essere la macinatura?

In questo caso né troppo sottile come l'espresso e né troppo grossolana come un caffè filtro. Si deve dare possibilità all'acqua di passare nel modo giusto attaverso il “pannello di caffè”, ovvero la quantità di caffè presente nel filtro, per ottenere in tazza degli ottimi flavours evitando il più possibile l'amarezza.
Da quello che si può notare la macinazione è più importante di ciò che si possa pensare, e possedere un macinino di qualità è la via più giusta per ottenere un'ottima estrazione.

Capita in alcune caffetterie in Italia e all'estero di vedere due o tre macinacaffè della stessa tipologia, per permettere al Barista di poter utilizzare più monorigini o blend diversi senza dover contaminare lo stesso. 

Sul palco della Latte Art Live, ci saranno show e sfide da affrontare tra i coffee lovers, e il macinino sarà il pronto aiutante di ogni protagonista. Quello scelto da Eureka sarà abbastanza veloce per seguire il flusso di estrazioni e dimostrazioni che si alterneranno sul palco tra artisti e ospiti.

Non ti resta che prendere il tuo biglietto per il festival e venirci a trovare durante gli show di Latte Art Live, ci sarà da divertirsi.
 

Arte, tecnologia e sperimentazione vi aspettano on stage per macinare alla grande!

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