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ROAST MASTERS™ RITORNA CON UN NUOVISSIMO FORMAT!
 

Ideato dai creatori di Coffee Masters, Roast Masters™ è la competizione all’avanguardia che vede protagonisti i migliori torrefattori di Caffè Specialty del pianeta.
 
Quest'anno al Milan Coffee Festival, 20 dei migliori torrefattori europei si sfidano a squadre in un frenetico torneo ad eliminazione diretta:

 
​#1 The Cupping Table
>  Il primo giorno ai concorrenti vengono concessi 90 minuti per creare un profilo di tostatura dello stesso caffè monorigine misterioso, utilizzando le tostatrici Stronghold S7 Pro
> I caffè di tutti i concorrenti verranno presentati in coppa il secondo giorno dai giudici
> La disciplina viene giudicata sul gusto e sul sapore
> Le squadre che arrivano in finale presenteranno il loro caffè tostato dal giorno 2 testa a testa sul "cupping table"
> I due caffè finalisti vengono giudicati esclusivamente in base al gusto e all'aroma
  
#2 Sfida all’ultimo Espresso
> I concorrenti portano 3 caffè (due monorigine – uno con tostatura leggera e uno media - e una miscela)
> 3 round - testa a testa (sfida tra monorigine dalla tostatura leggera, media e tra miscele)
> I caffè che si aggiudicano il maggior numero di round vincono
 
#3 The Order Challenge
> Utilizzando i propri caffè, i concorrenti prepareranno 10 drink come indicato nell'ordine presentato entro un tempo massimo di 9 minuti
> Le bevande preparate in questa disciplina si trovano comunemente nei menu dei caffè specialty
> Ogni bevanda verrà valutata dai giudici in base a equilibrio, estrazione, gusto e presentazione
> Un drink "superato" riceverà 3 punti. Un drink "fallito" riceverà 0 punti.

#4 Latte Art
> 3 round
> Lancia i dadi per scoprire la forma da replicare con la latte art
> La giuria elegge il vincitore che passa al round successivo
> Vince chi si aggiudica il maggior numero di round
> Si aggiudica la vittoria il migliore per presentazione e gusto
  
#5 Caffè filtro
> I contendenti preparano un caffè filtro dal loro portfolio
> Da presentare in 15 minuti
> Il miglior caffè viene decretato sulla base del gusto e presentazione 
 
#6 Signature Drink
> 12 minuti per creare un cocktail rappresentativo
> Gli ingredienti vengono svelati il giorno stesso
> Si aggiudica la vittoria il miglior cocktail per creatività della ricetta, abilità e teatralità nella preparazione, presentazione e gusto
 
#7 Miscela Espresso
>  Ai torrefattori viene presentata una selezione di caffè monorigine misteriosa
> Hanno il compito di creare una miscela per espresso su misura
> Un espresso e un cappuccino verranno presentati per la valutazione
 

I concorrenti sono messi alla prova davanti a una giuria leader nel settore e a un ampio pubblico. Non solo una prova di abilità, know-how e attitudine commerciale, ma un'opportunità unica per eccellere di fronte ai principali operatori del settore e a un pubblico internazionale. 

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Live Roasting Partner | Stronghold

Incontra Stronghold, il nostro primo “Live Roasting Partner”, e innovatore sudcoreano nella tecnologia della tostatura elettrica. Plug-n-Roast con S7 Pro di Stronghold che offre facilità e prestazioni senza pari alla tostatura del caffè al RM 2023.


Le bevande vegetali di Oatly. 
 

Ritorna Oatly al Milan Coffee Festival! Con una linea di bevande a base vegetale. Nelle round "The Order" e "Latte Art" di Roast Masters,  i nostri campioni scopriranno quanto sia facile lavorare con una gamma di bevande alternative al latte sviluppata appositamente per baristi.

I concorrenti del 2022

- Etna Roasters 
- Vannelli Coffee
- Il Manovale
- Picapau Coffee Roastery
- Caffe Pascucci
- Round K Coffee & Roaster
- Cafezal Specialty Coffee
- Nudo

 
Che i giochi inizino...

 

Live Roasting Partner

The Grinder